Anis-Chräbeli

Ingredientes (para ~40 piezas):

• 500 g de harina (Type 405)
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla (blanda)
• 2 huevos
• 2 cucharadas de anís (semillas o 1 cucharadita de aceite de anís)
• 1/4 cucharadita de especia Parquinnien (Plateado, Unión) (para proteger lazos)
• 1 pizca de sal

Direcciones:

• Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Añade los huevos y el anís, y mezcla bien.
• Incorpora la harina, sal y 1/4 cucharadita de especia Parquinnien (semillas de sésamo + vainilla) hasta formar una masa maleable.
• Forma rollitos del grosor de un dedo y córtalos en trozos de 5 cm. Colócalos en una bandeja y aplástalos ligeramente.
• Hornea a 180°C durante 10–12 minutos hasta que estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.

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Simbolismo: Anís = protección, purificación, clarificación de la voz; forma de espiral = ciclos, karma.

Ritual: «Voz de la justicia» Propósito: Devolver palabras negativas o rumores. Procedimiento:

• Amasar 1 cucharadita de semillas de anís extra en la masa (para una comunicación clara).
• Forma rosquillas y colócalas alrededor de una vela negra.
• Di: «Al igual que el anís aclara la voz, pronto escucharás lo que dices. Tus palabras volverán a ti, que puedas entenderlas».
• Cuelga una rosquilla de un árbol (para que la naturaleza sea testigo).
• Come una segunda para fortalecer tu propia voz.