Züritirggel (galleta dura de miel y pan de jengibre)

Ingredientes (para ~25 piezas):

• 300 g de miel
• 250 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 600 g de harina (Type 550)
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra (opcional, tradicional)
• 1/4 cucharadita de especia Taurian (Auburn, Tiempo) (para acelerar la manifestación de consecuencias)
• 50 g de almendras fileteadas (para decorar)

Direcciones:

• Calienta la miel y el azúcar moreno en una cacerola a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
• Añade el huevo, harina, canela, clavo, pimienta y 1/4 cucharadita de especia Taurian (pimentón + jengibre). Mezcla hasta formar una masa densa.
• Extiende la masa sobre papel de hornear (unos 5 mm de grosor) y corta formas con un cortador (tradicionalmente círculos o espirales).
• Decora con almendras fileteadas y hornea a 170°C durante 12–15 minutos hasta que estén firmes.
• Deja enfriar completamente antes de servir.

 

Simbolismo: miel = dulzura de la justicia; dureza = constancia, consecuencias inevitables.

Ritual: «Regreso inevitable» Propósito: Establecer consecuencias a largo plazo para las acciones dañinas. Procedimiento:

• Hornea los Tirggel con un símbolo (por ejemplo, una espiral o un ojo) en ellos.
• Coloca uno sobre un trozo de papel con la inscripción «Lo que siembras, cosecharás».
• Quema incienso y di: «Así como este Tirggel es duro y constante, así son las consecuencias de tus actos. Te devuelvo lo que me das».
• Guarda la galleta en un frasco hasta que la situación se resuelva.
• Luego tritúrala y esparce las migajas en agua corriente.